status gizi lansia cerdas

Profil Kognitif Lanjut Usia dan Hubungannya dengan Aspek Antropometrik dan Fungsional

Pendahuluan

Dalam beberapa dekade terakhir, terdapat perilaku demografik baru pada lanjut usia, yaitu adanya peningkatan progresif prevalensi populasi lanjut usia akibat perbaikan usia harapan hidup dan peningkatan proporsi lanjut usia pada populasi dunia. Hal ini membuat pencarian strategi untuk memperpanjang usia harapan hidup yang bebas dari gangguan kognitif dan fungsional menjadi hal yang relevan. Populasi lanjut usia adalah sebuah kelompok yang ditandai oleh heterogenitas, sehingga kita bisa menemukan dalam satu kelompok yang sama lanjut usia yang memiliki kapasitas fungsional yang masih terjaga dan yang gangguan memorinya sudah dalam tahap lanjut.

Penuaan adalah proses berkelanjutan di mana terdapat penurunan progresif pada proses fisiologis. Di antara perubahan fisiologis yang paling kentara selama penuaan, terdapat penurunan tinggi badan sebanyak sekitar 1 cm tiap dekade serta perubahan struktural dan fungsional di sistem saraf, akibat penurunan jumlah neuron. Hal yang lain yang lazim dijumpai adalah peningkatan kekakuan arteri, peningkatan tekanan darah, penurunan cardiac output saat istirahat maupun saat olahraga, dan penurunan densitas mineral tulang.

Secara spesifik, terdapat ventrikulomegali dan penurunan mantel kortikal, biasanya disertai oleh gangguan kognitif progresif. Dengan atau tanpa penyakit-penyakit degeneratif, disfungsi kognitif dan demensia dapat dijumpai. Demensia adalah penurunan progresif atau hilangnya kemampuan kognitif, parsial atau komplit, permanen atau sementara, yang cukup untuk menyebabkan hilangnya otonomi dan penurunan fungsional.

Menurut Pedrosa dan Holland, hilangnya independensi dan rendahnya kebugaran kardiorespirasi berhubungan dengan risiko morbiditas dan mortalitas dari penyakit kronis, di sisi lain performa aktivitas harian dan pemeliharaan independensi berkaitan dengan peningkatan kesehatan secara umum. Rendahnya kekuatan otot dan obesitas berhubungan dengan penurunan fungsional dan gangguan kognitif.

Kapasitas fungsional dan mempertahankan otonomi berhubungan dengan insidensi penyakit degeneratif kronis yang lebih rendah. Sehingga terdapat kebutuhan konstan untuk penilaian dan perawatan kebugaran fisik, karena berkaitan dengan kesehatan secara umum pada lanjut usia terutama dalam hubungannya dengan penyakit kardiovaskular, respon kognitif dan rawat inap di rumah sakit. Dari hal-hal ini, tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi profil kognitif lanjut usia dan hubungannya dengan aspek antropometrik dan fungsional.

 

Metode

Subjek

Sampel terdiri atas 84 lanjut usia (15 pria dan 69 wanita) berusia 61-90 tahun yang tinggal di Distrik Federal, dipilih secara convenience. Kriteria inklusinya: berusia lebih dari 60 tahun, tinggal di rumah sendiri, menandatangani informed consent, melengkapi seluruh data, tidak menderita neuropati atau masalah muskuloskeletal saat tes fisik.

 

Rancangan penelitian

Setelah kontak dengan lanjut usia di rumah mereka, kami mengumpulkan data terkait pengukuran antropometrik, MMSE, dan tes fungsional menggunakan The adapted Functional Fitness Test.

Tes Romberg: Peneliti meminta tiap subjek untuk berdiri tegak dengan dua kaki, tanpa alas kaki, dengan mata terbuka selama 30 detik lalu dengan mata tertutup selama 30 detik. Tes dinilai positif jika subjek gagal mencapai minimal 10 detik dengan mata tertutup tanpa tubuhnya bergoyang-goyang.

Tes handgrip: Setelah pengenalan alat, subjek diminta duduk, dengan bahu dalam posisi netral. Subjek diminta untuk melakukan kontraksi isometrik maksimal sesuai perintah pemeriksa.

Stand up and walk test (TSW) (Timed up and go – TUG): Tes ini diukur dengan stopwatch dan direkam dalam detik waktu yang diperlukan untuk berdiri dari kursi, berjalan sejauh 3 meter, memutari rintangan dan duduk kembali.

Chair get up test: Untuk tes ini kami menggunakan kursi dengan sandaran tradisional, tanpa sandaran samping, tinggi 45 cm, serta sebuah stopwatch. Kursi dipasang erat pada dinding untuk mencegah bergeser selama tes. Pengenalan prosedur dilakukan untuk memastikan subjek duduk di sebagian besar kursi dengan posisi telapak kaki rata di lantai.

Mini Mental State Examination (MMSE): MMSE terdiri atas pertanyaan tipikal terdiri atas 7 kategori, masing-masing didesain untuk menilai fungsi kognitif spesifik, yaitu: orientasi waktu, lokasi, pengenalan kata, atensi dan perhitungan, memori, bahasa, dan kapasitas konstruktif visual.

Massa tubuh dan tinggi badan: Untuk mengukur massa tubuh digunakan timbangan digital Britania dengan ketelitian 0.1 kg. Subjek diukur dengan pakaian minimum, berdiri tegak, tidak bergerak hingga angka di timbangan stabil. Pita ukur yang ditempel ke dinding digunakan untuk mengukur tinggi badan. Kepala diposisikan menurut Frankfurt plan di mana garis imajiner melewati titik terendah dari tepi orbital inferior dan titik tertinggi dari tepi atas lubang telinga kanan.

status gizi lansia cerdas

Lingkar pinggang dan panggul: Pengukuran pinggang menggunakan pita 150 cm dengan ketelitian 0,1 cm. Diukur melewati pusar, tanpa pakaian. Pengukuran panggul dilakukan pada daerah paling lebar di panggul, dengan kaki lurus dan telapak kaki rapat.

Lingkar lengan atas: Pengukuran dilakukan dengan posisi fleksi terhadap dada dalam sudut 90 derajat, pada lokasi pertengahan akromion dan olekranon.

Lingkar paha: Pita ukur dilingkarkan di pertengahan linea inguinal dan batas atas patella. Kedua telapak kaki sedikit terbuka dan berat tubuh dibagi merata.

Lingkar leher: Pengukuran dilakukan saat subjek berdiri dengan punggung lurus dan kepala dalam posisi Frankfurt. Pita dilingkarkan di atas prominensia laring (atau jakun pada laki-laki).

 

Analisis statistik

Awalnya normalitas data diperiksa dengan tes Shapiro-Wilk atau tes Kolmogorov-Smirnov. Statistik deskriptif dilakukan untuk menilai prevalensi hipertensi, diabetes, labirinitis, osteoporosis, aktivitas fisik dan evaluasi nutrisional antar grup yang berbeda. Kami menggunakan tes chi-square untuk menganalisis rasio frekuensi antar grup. Independent T-test digunakan digunakan untuk menganalisis perbedaan antropometrik, perbedaan hemodinamik, kondisi mental dan performa tes fungsional dalam hubungannya dengan tingkat aktivitas fisik, klasifikasi nutrisional, dan jenis kelamin.

Untuk menganalisa cutoff points untuk indikator antropometrik dan performa tes fungsional digunakan teknik kurva ROC (receiver operating characteristic). Model regresi bivariat dan regresi logistik multivariat digunakan untuk menghitung Odds Ratio (OR). Analisis statistik dilakukan dengan SPSS 18.0 (SPSS Inc., Chicago, Illinois, USA) for Windows, dan Stata software version 9.1 (College Station, TX:StataCorp LP).

 

Hasil

Terdapat perbedaan bermakna pada variabel: berat badan, tinggi badan, rasio lingkar pinggang dan pinggul, lingkar leher, dan lingkar pinggang, dimana pria memiliki angka yang lebih tinggi dari wanita.

Awalnya jenis kelamin diuji sebagai modifier efek; namun tidak menunjukkan perubahan kapasitas, sehingga analisis dilakukan pada keseluruhan sampel tanpa stratifikasi berdasarkan jenis kelamin. Dari variabel yang dianalisis, hanya rasio lingkar pinggang terhadap tinggi badan dan ekuilibrium yang ditemukan memiliki efek risiko atau protektif. Lansia dengan rasio lingkar pinggang terhadap tinggi badan lebih dari 0,67 memiliki risiko 5,63 kali menderita demensia, sedangkan lansia yang memiliki keseimbangan 15% lebih jarang menderita demensia.

 

Pembahasan

Jumlah lemak abdominal paling tinggi diverifikasi oleh lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang terhadap tinggi badan. Matsudo dkk menyatakan bahwa penimbunan lemak di daerah sentral yang tergambar melalui lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang terhadap tinggi badan memiliki hubungan dengan tingkat aktivitas fisik yang lebih rendah dan gaya hidup yang kurang aktif.

 

Diringkas dan diterjemahkan oleh dokteryoseph

Ayo #banyakbaca

Sumber: Brito, W. A., Mendes, L., Sales, M. M., Neto, J. B., Brito, C. J., Grigoletto, M. E., et al. (2016). Cognitive profile associated with functional and anthropometric aspects in elderly. Rev Andal Med Deporte , 9 (4), 154–159.

14 thoughts on “Profil Kognitif Lanjut Usia dan Hubungannya dengan Aspek Antropometrik dan Fungsional

  1. Berat badan yang ideal dan bentuk tubuh yang ramping telah menjadikan diet sebagai tren masa kini. Berbagai tipe diet memperkenalkan diri pada masyarakat sebagai cara menurunkan berat badan dengan cepat, efektif, dan sehat. Salah satu diet yang dikenal masyarakat sebagai cara menurunkan berat badan yang cepat, efektif, dan sehat adalah Diet GM. Diet GM merupakan kepanjangan dari Diet General Motors, awalnya merupakan diet yang dibuat untuk pekerja Perusahaan General Motors yang ingin menurunkan berat badan. Di Indonesia, Diet GM ini juga dikenal sebagai Diet 7 Hari, karena Diet GM ini diklaim mampu menurunkan 5-8 kilogram berat badan hanya dalam 7 hari. Diet GM memiliki aturan makan dari hari pertama hingga hari ketujuh penurunan berat badan.
    Pada hari pertama, anda hanya boleh mengkonsumsi buah-buahan sebanyak apapun, semua jenis buah, kecuali pisang. Anda disarankan mengkonsumsi lebih banyak melon atau semangka pada hari ini dan tidak mengkonsumsi buah kering atau buah kalengan.
    Pada hari kedua, anda hanya boleh mengkonsumsi sayuran baik dimasak maupun dimakan segar seperti salad. Pagi hari dimulai dengan sarapan kentang kukus sebagai sumber karbohidrat lalu diikuti dengan konsumsi sayur sebagai sumber serat dan vitamin. Hal yang perlu diperhatikan pada hari kedua ini adalah cara mengolah sayuran menghindari penggunaan minyak maupun santan untuk memasak sayuran.
    Pada hari ketiga, anda diperbolehkan mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran, selain pisang dan kentang. Buah-buahan akan menggantikan kentang sebagai sumber karbohidrat dan sayuran akan menjadi sumber serat dan vitamin. Pada hari ini tubuh dinilai siap dengan penurunan berat badan sehingga akan muncul cravings atau keinginan terhadap makanan tertentu.
    Pada hari keempat, anda akan mengkonsumsi 8 buah pisang dan 3 gelas susu rendah lemak saja. Makanan lain yang diperbolehkan untuk anda konsumsi adalah Sup GM. Bahan untuk Sup GM ini adalah 26 oz air, 6 bawang bombai, 2 paprika hijau, 3 buah tomat, 1 buah kubis, seledri, dan herbal sebagai bumbu. Sup GM ini diijinkan untuk dikonsumsi tanpa batasan jumlah.
    Pada hari kelima, anda akan mengkonsumsi 20 ons daging, 6 buah tomat, dan Sup GM. Daging dapat diganti dengan daging ayam tanpa kulit atau tahu dan tempe bagi orang yang vegetarian. Oleh karena konsumsi daging dalam jumlah besar akan menyebabkan penumpukan asam urat, maka dianjurkan untuk minum 12 gelas air sehari untuk membantu pengeluaran asam urat.
    Pada hari keenam, anda akan mengkonsumsi 20 ons daging dengan berbagai jenis sayuran dan Sup GM. Pada hari ini anda juga dianjurkan untuk minum banyak air. Urin akan terlihat lebih bening daripada biasanya dan terjadi penurunan berat badan banyak.
    Pada hari ketujuh, pola makan anda perlahan kembali seperti biasa. Menu yang disarankan adalah 1 gelas nasi merah, jus buah, sayuran yang disukai dan Sup GM. Pada saat ini seharusnya anda sudah menurunkan 5-8 kg berat badan dari hari pertama.
    Selain aturan makan tersebut, ada juga aturan-aturan lain saat menjalani Diet GM. Aturan yang pertama adalah tidak boleh menggunakan lebih dari 1 sendok teh minyak saat mengolah sayuran dan tidak boleh menggunakan saus atau salad dressing. Aturan yang kedua adalah minum banyak air, jumlah air yang dianjurkan diminum dalam sehari adalah 10 gelas atau 2 liter air. Aturan yang ketiga adalah kopi hitam dan teh diperbolehkan, tapi penggunaan pemanis atau susu tidak diperbolehkan. Disarankan juga untuk melakukan olahraga setiap hari dengan intensitas sedang selama 20 menit per hari. selain itu, Diet GM ini dapat diulang kapan saja dengan jeda 3 hari untuk mengistirahatkan tubuh (Link, 2017). Diet GM tersebut tampak menjanjikan dengan efek yang cepat, efektif, dan terlebih lagi sehat karena tidak menggunakan obat dan mengkonsumsi buah dan sayur. Namun apakah kenyataannya demikian?
    Pada hari pertama satu-satunya sumber nutrisi yang anda konsumsi adalah buah selain pisang. Menurut FKUI dalam buku Menyusun Diet Berbagai Penyakit, buah mengandung karbohidrat, serat, vitamin B1, B6, dan C, juga beberapa mineral, seperti Kalium. Namun, buah tidak mengandung lemak dan protein (FKUI, 2013). Padahal, tubuh manusia tidak hanya memerlukan karbohidrat, melainkan juga lemak dan protein dengan kadar tertentu yang disesuaikan dengan kebutuhan setiap orang. Dengan demikian maka anda tidak mendapatkan kebutuhan lemak dan protein harian anda pada hari pertama diet.
    Pada hari kedua berdiet, satu-satunya sumber nutrisi yang anda konsumsi adalah sayuran. Menurut buku Menyusun Diet Berbagai Penyakit, sayuran mengandung karbohidrat, mineral, serat, beberapa jenis protein, dan tidak mengandung lemak (FKUI, 2013). Menurut Katsilambros dalam buku Asuhan Gizi Klinik, sayuran tidak mengandung beberapa asam amino essensial, seperti Triptofan, Valin, dan Fenilalanin yang biasa ditemukan didalam daging (Katsilambros, 2016).
    Pada hari ketiga, anda diperbolehkan mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran. Kebutuhan tubuh anda akan kalori, karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral akan tercukupi. Akan tetapi, tubuh anda masih memerlukan lemak dan beberapa jenis asam amino esensial yang tidak dapat ditemukan pada sayuran.
    Pada hari keempat, anda hanya akan makan 8 buah pisang dan 3 gelas susu rendah lemak. Menurut Kumar dalam jurnal Traditional and Medicinal Uses of Banana, buah pisang memiliki khasiat untuk memperbaiki masalah pencernaan seperti diare, namun pisang juga dapat menyebabkan rasa kantuk karena pisang mengandung banyak karbohidrat (20% gula). Selain itu, pisang juga mengandung sedikit protein, vitamin B, kalsium, dan potassium (Kumar, 2012). Kandungan potassium yang terkandung dalam 1 buah pisang ambon adalah sekitar 620 mg, sedangkan dalam segelas susu sapi didapatkan sebanyak 400 mg potassium. Menurut WHO dalam Jurnal Effect of Increased Potassium Intake on Blood Pressure and Potential Adverse Effects in Children, potassium dapat mempengaruhi peningkatan tekanan darah dan peningkatan kadar lemak seperti, kolesterol dan trigliserida dalam darah. Efek tersebut dapat terlihat jika konsumsi potassium melebihi 70mmol atau 3558,1 mg (WHO, 2012). Pada hari keempat ini jika di totalkan, anda akan mengkonsumsi kurang lebih 6160 mg potassium.
    Pada hari kelima dan keenam, anda akan mengkonsumsi 20 ons daging dan 6 buah tomat atau sayuran. Konsumsi daging dalam jumlah banyak akan mempengaruhi kadar asam urat dalam darah. Dalam buku Asuhan Gizi Klinik dikatakan, konsumsi lebih banyak daging sapi dan makanan laut meningkatkan risiko gout (Katsilambros, 2016).
    Pada hari ketujuh, pola makan anda akan mulai kembali seperti normal, misalnya dengan mengkonsumsi nasi merah dengan sayuran dan jus buah. Menurut Menteri Kesehatan RI dalam Buku Pedoman Gizi Seimbang, penurunan berat badan hendaknya menyeimbangkan antara zat gizi yang masuk dan zat gizi yang keluar dengan memperhatikan Empat Pilar Gizi Seimbang, salah satunya adalah mengkonsumsi aneka ragam pangan. Program penurunan berat badan hendaknya dilakukan dengan mengontrol asupan kalori dengan kalori yang dikeluarkan dan tidak menghilangkan salah satu nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

    Daftar Pustaka:
    Katsilambros, Nikolaos, dkk. 2016. Asuhan Gizi Klinik. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.
    FKUI. 2013. Menyusun Diet Berbagai Penyakit Berdasarkan Daftar Bahan Makanan Penukar Edisi Keempat. Jakarta: Badan Penerbit Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia.
    WHO. 2012. Effect of Increased Potassium Intake on Blood Pressure and Potential Adverse Effects in Children. Switzerland: World Health Organization.
    Kumar, K. P. Sampath, dkk. 2012. Traditional and Medicinal Uses of Banana. India: Coimbatore Medical College.
    Kementerian Kesehatan RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
    Link, Rachael. 2017. 5 Reasons to Skip The GM Diet Plan, According to Science. FitnessReloaded. Diakses melalui https://fitnessreloaded.com/gm-diet-plan/ pada tanggal 6 September 2017 pukul 19.32 WIB.

    Gladys Bernada – 41150015

    Like

  2. Pada tahun 2016, Indonesia memasuki peringkat ke-7 dari 10 negara dengan penderita diabetes melitus tertinggi di dunia. Jumlah penderita diabetes mencapai 10 juta orang dan diperkirakan akan terus meningkat hingga mencapai 21,3 juta jiwa pada 2030 mendatang. Hal ini menjadi cukup mengkhawatirkan. Lebih mengkhawatirkan lagi, berdasarkan riset dr. R. Bowo Pramono, Sp.PD.KEMD, 60% pengidap diabetes tidak sadar bahwa mereka mengidap diabetes. Mereka datang ketika sudah mengalami komplikasi. Ini artinya masyarakat Indonesia masih kurang mendapatkan edukasi mengenai gejala diabetes pada tubuh. Di sisi lain, masyarakat Indonesia pun tidak membiasakan diri untuk screening rutin sehingga kerap penyakit dalam terdeteksi sudah cukup parah.
    Lalu, apakah yang dapat dilakukan masyarakat Indonesia saat ini? Diet ketogenik adalah jawabannya. Kita selama ini kerap menyalah-artikan fungsi diet. Kerap diet hanya diidentikkan dengan upaya menurunkan berat badan bagi sebagian besar penderita obesitas atau sekedar untuk mencapai “body goals” tanpa disadari oleh alasan kesehatan yang mendasar. Akhirnya, kebanyakan orang akan berhenti diet ketika berat badan mencapai target tertentu dan mengulangi pola makan yang tidak teratur. Padahal, diet semestinya dipahami sebagai upaya untuk mencapai berat badan yang ideal dengan pola makan dan gaya hidup yang sehat secara konstan. Berat badan yang ideal bisa dicapai dengan cara menaikkan atau menurunkannya. Jadi, orang kurus pun bisa melakukan diet dengan cara menaikkan berat badannya.
    Sejak dini, masyarakat Indonesia tumbuh dengan makanan pokok di berbagai daerah yang berbahan dasar karbohidrat yang tersimpan dalam nasi, umbi-umbian, jagung, dan makanan olahan karbohidrat lainnya. Tidak tanggung-tanggung, rata-rata karbohidrat yang dikonsumsi masyarakat Indonesia relatif dalam jumlah besar. Berapa sendok nasi dikonsumsi tiap harinya dalam tiga kali makan oleh rata-rata masyarakat Indonesia? Selama ini sebagian besar masyarakat Indonesia tidak pernah menakar apa yang mereka makan. “Asal kenyang, lauknya kerupuk tidak apa, yang penting nasinya banyak” adalah kalimat yang pernah diucapkan oleh sebagian besar masyarakat untuk membenarkan diri dalam memuaskan rasa laparnya. Belum lagi masyarakat Indonesia yang gemar mengkonsumsi gorengan. Gorengan cenderung menggunakan bahan tepung yang murah yang berkabohidrat tinggi. Tidak cukup satu-dua gorengan dilahap, bisa jadi minimal lima gorengan dikonsumsi tubuh setiap harinya. Belum lagi ditambah gaya hidup yang cenderung minim pada aktivitas olahraga dan stress tinggi karena beban pekerjaan.
    Melihat kasus semacam ini, maka sebagian besar masyarakat Indonesia perlu tahu dan menjalankan diet ketogenik. Apa itu diet ketogenik? Secara sederhana diet ketogenik adalah diet dengan membatasi jumlah konsumsi karbohidrat. Mengapa harus menjalankan diet ketogenik? Bukannya karbohidrat juga salah satu sumber energi? Tidak salah mengatakan bahwa karbohidrat adalah salah satu sumber energi. Permasalahannya di sini adalah penyimpanan karbohidrat yang terbatas dalam tubuh. Karbohidrat dalam tubuh akan diolah oleh hepar, namun sayangnya, hepar hanya mampu menampung sedikit karbohidrat. Berbeda jauh dengan penyimpanan lemak yang mampu menampung lemak yang siap diolah menjadi energi dalam kapasitas besar, hepar yang tidak mampu mengolah semua karbohidrat yang masuk akan mengubah karbohidrat itu ke dalam bentuk lain, yaitu gula darah. Gula darah yang dihasilkan dari mengkonsumsi karbohidrat berlebih bisa berkali lipat lebih banyak dibandingkan gula darah yang semestinya ada dalam tubuh. Kenaikan gula darah yang tinggi ini menyebabkan bertambah beratnya kerja insulin untuk mengendalikannya, hingga berpotensi terjadinya resistensi insulin yang berujung diabetes.
    Lantas, bagaimana caranya melaksanakan diet ketogenik dengan baik? Prinsip dasarnya sesungguhnya adalah konsumsi rendah karbohidrat, tinggi lemak. Tampaknya tidak mudah, tapi sebenarnya hal ini bisa dilakukan dengan cara yang amat sederhana, yaitu makan hanya ketika lapar dan berhenti makan camilan ketika tiba-tiba hasrat makan camilan itu muncul. Tentu saja jenis makanan berkabohidrat yang dikonsumsi pun harus sedikit demi sedikit dikurangi. Jika awalnya bisa mengkonsumsi sampai 10 sendok makan nasi, perlahan kurangi menjadi 7, lalu 5, lalu 3, dan sampai 0. Lalu kemudian ganti jenis makanan yang berprotein dan berlemak, seperti daging sapi, ayam, ikan, keju, atau telur. Tentu saja, perlu diingat bahwa dalam jumlah yang wajar, tidak berlebih, tanpa banyak gula (atau bumbu yang mengadung banyak gula), dan dikonsumsi dengan pola yang tertatur.
    Hal lain yang perlu diperhatikan adalah untuk menghindari puasa seharian penuh, lalu kemudian melanjutkannya dengan makan sebanyak-banyaknya. Puasa tidak perlu, yang diperlukan hanyalah makan secukupnya ketika lapar dan biasakan minum air putih. Tidak perlu olahraga yang berat, cukup aktivitas fisik yang mendukung kebugaran, seperti senam setiap pagi setelah bangun tidur atau sore hari ketika usai bekerja. Tubuh mungkin akan mengalami beberapa gejala, seperti pusing, mual, lemas, tremor, jantung berdebar, dan sakit kepala di awal diet. Namun tidak perlu khawatir, ini merupakan gejala transisi energi dari glukosa ke keton. Tubuh akan terus merasa kekurangan gula darah. Yang perlu dilakukan hanya bersabar dan membiasakan diri sampai minimal 6 bulan, lalu tubuh dan pola makan akan terbiasa pada perubahan tersebut. Untuk mengatasi gejala-gejala tersebut bisa dengan menggunakan larutan garam ataupun kuah kaldu.
    Memahami setiap bagian dalam tubuh dan fungsinya sangatlah penting. Dengan memahaminya, kita pun bisa memberikan segala sesuatu yang terbaik sesuai fungsinya dan porsinya. Dengan memahami tubuh anda sendiri, anda turut pula menyumbang budaya hidup sehat di masyarakat.

    Daftar Pustaka

    1. Apa Itu Pola Makan Ketogenic (Diet Keto)? oleh https://pantangdiet.com/2016/08/13/apa-itu-pola-makan-ketogenic-diet-keto/. Diakses pada 6 September 2017.
    2. Jumlah Penderita Diabetes Indonesia Peringkat ke-7 di Dunia oleh Atiqa Hanum dalam http://www.harianjogja.com/baca/2016/08/31/jumlah-penderita-diabetes-indonesia-peringkat-ke-7-di-dunia-749111. Diakses pada 6 September 2017.
    3. 60 Persen Penderita Diabetes Tidak Sadar Mengidap Diabetes oleh Ika dalam https://www.ugm.ac.id/id/berita/1146760.persen.penderita.diabetes.tidak.sadar.mengidap.diabetes. Diakses pada 6 September 2017.
    4. Mari Kita Cegah Diabetes Dengan Cerdik oleh Kemenkes dalam http://www.depkes.go.id/article/print/16040700002/menkes-mari-kita-cegah-diabetes-dengan-cerdik.html. Diakses pada 6 September 2017.
    5. Katsilambros, Nikolaos, dkk. 2016. Asuhan Gizi Klinik. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

    Ernestine Benita – 41150017

    Like

  3. DIET TINGGI PROTEIN, BAIK ATAU TIDAK?

    Sekarang ini banyak jenis diet yang kita ketahui, salah satunya adalah diet tinggi protein. Jenis diet tinggi protein ini dianjurkan karena selain dapat menggantikan porsi karbohidrat juga dianggap dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Konsumsi protein tinggi akan menyebabkan peningkatan produksi hormon leptin dalam tubuh. Hormon leptin ini akan bekerja menurunkan dan juga menekan nafsu makan seseorang. Protein sendiri merupakan salah satu zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Peran protein bagi tubuh seperti membantu proses pertumbuhan, membentuk sistem kekebalan tubuh, hormon, enzim dan lain sebagainya. Jenis diet protein terbagi menjadi dua, yaitu diet protein yang disertai dengan pembatasan konsumsi karbohidrat dan jenis diet protein dimana karbohidrat digantikan seluruhnya dengan protein.
    Diet tinggi protein ini dilakukan dengan mengkonsumsi protein minimal 1,5 gram per harinya, per kilo berat badan atau 30-40 persen dari total kalori yang dikonsumsi. Bila diet ini dilakukan dengan benar selama kurang lebih 8-12 minggu, dapat memberikan hasil berupa penurunan berat badan antara 6,5 hingga 10 kg, selain itu lingkar pinggang juga dapat berkurang berkisar 6-9,4 cm. Hasil ini akan semakin baik jika orang tersebut mengimbangi pola makan dengan serat yang cukup dan juga melakukan olahraga secara teratur. Jenis protein disini yang disarankan adalah jenis protein hewani. Dengan pola seperti diatas, maka tubuh seseorang akan dipaksa untuk menggunakan cadangan lemak dalam tubuhnya untuk membentuk energi dalam beraktivitas. Porsi yang tepat dalam diet ini bila memenuhi porsi 50 persen karbohidrat, 20 persen lemak dan juga 30 persen protein.
    Jenis diet tinggi protein ini, selain dapat membantu menurunkan berat badan secara efektif, juga memberikan dampak positif lainnya. Salau satu dampak positif yang didapat yaitu seseorang akan dapat meningkatkan massa otot miliknya. Protein sangatlah dibutuhkan untuk seseorang dalam berolahraga sebab ketika seseorang melakukan olahraga, maka otot akan dipecah untuk kemudian dibangun menjadi lebih kuat. Proses pembangunan otot ini sangatlah membutuhkan bantuan protein yang juga dapat membantu mengembalikan kondisi cedera otot yang mungkin saja terjadi selama berolahraga. Hasil otot yang kuat ini juga akan mempertahankan dan mendukung tendon, ligamen dan jaringan tubuh lainnya.
    Keuntungan lain yang didapat dengan melakukan diet tinggi protein yaitu dapat menjaga tingat gula darah seseorang. Hal ini dikarenakan makanan tinggi protein dapat mengecilkan kemungkinan peningkatan lonjakan kadar glukosa dalam darah dan juga dapat memperlambat proses penyerapan gula saat makan. Hal ini tentu membuat seseorang terhindar dari berbagai penyakit seperti Diabetes Mellitus tipe 2.
    Protein memiliki kandungan 9 jenis asam amino, dimana ini sangatlah dibutuhkan supaya kadar hormon dalam tubuh seseorang dapat tetap terjaga keseimbangannya. Protein secara alamiah membantu neurotransmitter supaya dapat berfungsi dengan baik serta membantu proses sintesis hormon seperti serotonin dan juga dopain dimana kedua jenis hormon ini membantu seseorang menjadi merasa tenang dan juga selalu berifikir secara positif. Kondisi kekurangan asam amino dalam protein dapat menyebabkan seseorang mengalami kelemahan, murung dan meningkatnya kemungkinan mengalami depresi akibat perasaan cemas yang timbul.
    Mengkonsumsi jumlah protein dengan porsi yang lebih tinggi juga dapat membantu menjaga kondisi jantung seseorang. Hal ini dapat disebabkan karena dalam proses diet ini, dianjurkan untuk tidak mengkonsumsi makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi yang dimana kita ketahui, karbohidrat merupakan salah satu sumber masalah pada jantung. Penggantian makanan tinggi karbohidrat dengan makanan yang tinggi protein ini membuat kandungan kolesterol serta trigliserida LDL lebih rendah, hal ini lah yang menjadi alasan mengapa diet tinggi protein ini dapat mencegah seseorang terkena permasalahan yang berhubungan dengan jantung.
    Meskipun banyak keuntungan yang dapat diperoleh dengan melakukan diet tinggi protein ini, ternyata metode diet ini juga dapat berdampak buruk terlebih jika diet tidak dilakukan dengan benar. Beberapa kewaspadaan dalam melakukan diet ini seperti kemungkinan terjadinya gangguan pada fungsi ginjal. Kita ketahui bahwa ketika seseorang mengkonsumsi makanan dengan kandungan tinggi protein, maka tubuh akan dipaksa melakukan pembakaran yang dimana hal ini akan memaksa ginjal berkerja dengan berat. Berdasarkan beberapa penelitian, bahaya gangguan ginjal ini banyak terjadi pada seseorang yang melakukan diet tinggi protein dengan riwayat gangguan ginjal. Oleh sebab hal itu, diet ini tidak disarankan bagi seseorang yang memiliki permasalahan dengan ginjal mereka sedangkan pada orang dengan kondisi ginjal yang sehat, diet tinggi protein ini masih dapat dilakukan dikarenakan belum ada penelitian yang menghasilkan bukti yang kuat bahwa konsumsi tinggi protein dapat menyebabkan kondisi cidera pada ginjal orang yang sehat. Hal yang sama juga dapat terjadi pada organ hati, dimana organ hati akan bekerja semakin berat ketika seseorang mengkonsumsi makanan tinggi protein, namun berdasarkan penelitian, kondisi yang dapat memperburuk ketika seseorang tersebut sudah memiliki gangguan pada hati sebelum melakukan diet tinggi protein ini dan penelitian juga belum menghasilkan bukti yang kuat bahwa kondisi hati sehat dapat menjadi rusak akibat konsumsi protein dalam jumlah tinggi.
    Permasalahan lain yang muncul adalah kondisi kekurangan gizi pada tubuh seseorang yang menjalani diet tinggi protein. Hal ini dikarenakan orang tersebut mengkonsumsi makanan tinggi protein dalam jangka waktu yang panjang tanpa disertai makanan dengan kandungan gizi yang lain, padahal kita ketahui bahwa tubuh kita tidak hanya membutuhkan protein saja, melainkan juga jenis zat gizi lain seperti karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, serat dan lain sebagainya. Keadaan ini dapat menyebabkan beberapa penyakit seperti konstipasi, divertikulitis, dan lain sebagainya.
    Berdasarkan data, dapat dikatakan bahwa diet tinggi protein aman untuk dilakukan. Penelitian juga tidak membuktikan bahwa seseorang yang sehat yang menjalani diet tinggi protein dapat mengalami kondisi yang membahayakan kesehatannya. Diet tinggi protein ini aman dengan catatan bahwa orang tersebut harus tetap memenuhi kebutuhan gizi lainnya. Diet ini menjadi berbahaya ketika seseorang tersebut benar-benar mengganti kebutuhan gizi lain seperti karbohidrat dengan protein, kondisi ini dapat menyebabkan kondisi yang disebut ketosis. Ketosis merupakan kondisi dimana tubuh kekurangan gula yang biasa digunakan sebagai energi dan kemudia memecah lemak sebagai pengganti bahan bakar utama, proses ini dapat menghasilkan zat keton dalam darah yang dapat berbahaya bagi kesehatan.

    Daftar Pustaka
    Anggraeni, A.C. (2012) Asuhan Gizi Nutritional Care Process. Yogyakarta : Graha Ilmu

    Artikel ini ditulis oleh Henry Evandore-41150013

    Like

  4. Tubuh Sehat dan Ideal dengan Diet Mayo

    Siapa yang tidak menginginkan tubuh sehat dan ideal? Pasti semua orang menginginkan memiliki tubuh yang sehat dan ideal. Namun, untuk mendapatkannya tidaklah mudah. Hal ini membuat banyak orang melakukan berbagai macam diet, terutama bagi kaum wanita yang pastinya menginginkan tubuh yang langsing dan ideal. Namun, diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk mendapatkan berat badan yang ideal atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal. Padahal, arti kata dari diet dari KBBI adalah mengatur pola makan atau aturan makanan khusus untuk kesehatan dan sebagainya. Jadi diet dapat didefinisikan sebagai usaha seseorang dalam mengatur pola makan dan mengurangi atau membatasi jumlah makanan yang dilarang untuk mendapatkan berat badan ideal. Intinya bukan untuk mengurangi makan, tetapi mengurangi atau membatasi makanan yang dilarang, misalnya mengurangi konsumsi gorengan dan makanan cepat saji yang bisa memberikan efek yang buruk bagi tubuh kita.
    Saat ini banyak jenis program diet yang disusun untuk mendapatkan tubuh sehat dan ideal. Salah satunya adalah diet Mayo. Diet ini disebut diet Mayo karena disusun oleh Mayo Clinic, Amerika. Diet Mayo merupakan sebuah program penurunan berat badan yang memiliki prinsip, yaitu mengkonsumsi kelompok makanan yang berada di level bawah dan mengurangi konsumsi kelompok makanan yang berada di level atas. Jadi intinya adalah diet ini berfokus pada konsumsi sayur dan buah yang diikuti dengan pengurangan konsumsi karbohidrat, lemak, dan gula, serta mengkonsumsi kalori yang secukupnya setiap hari berdasarkan jenis kelamin dan berat badan. Diet Mayo ini sifatnya tidak menyiksa, tetapi bisa membuat hidup menjadi lebih sehat.
    Diet Mayo dilakukan dengan cara mengkonsumsi makanan sesuai dengan Mayo Clinic Healthy Weight Pyramid. Piramida tersebut menyarankan untuk mengkonsumsi berbagai makanan yang bernutrisi, seperti buah dan sayur. Namun, batasan kalori yang dikonsumsi adalah 1200 – 1800 kalori tergantung jenis kelamin dan kesibukan yang dilakukan. Contoh menu makanan sesuai Mayo Clinic Healthy Weight Pyramid :
    – Mengkonsumsi buah-buahan sebanyak minimal tiga porsi. Buah termasuk menu yang ‘unlimited’ atau tidak terbatas
    – Mengkonsumsi sayuran sebanyak minimal empat porsi. Sayuran sama seperti buah-buahan yang termasuk menu ‘unlimited’ atau tidak terbatas
    – Mengkonsumsi karbohidrat sehat (misalnya gandum) sebanyak empat sampai delapan porsi
    – Mengkonsumsi protein atau produk susu (tanpa lemak) sebanyak tiga sampai tujuh porsi
    – Mengkonsumsi lemak sehat sebanyak tiga sampai lima porsi
    – Mengkonsumsi makanan manis hanya sampai 75 kalori atau bahkan tidak dikonsumsi
    Diet Mayo boleh dilakukan oleh siapa saja, tetapi dengan catatan pelaku diet adalah orang yang sehat dan tidak mempunyai penyakit yang mengkhawatirkan. Diet Mayo ini juga sebaiknya dilakukan sekali dalam setahun yaitu selama tiga belas hari atau dua minggu, bukan berarti hanya boleh dilakukan sekali saja dalam setahun. Tetapi memang disarankan dilakukan hanya setahun sekali karena untuk menunjang dari segi keamanan serta kekuatan fisik tiap orang berbeda-beda. Selama melakukan diet Mayo juga disarankan untuk selalu mengkonsumsi air putih sebanyak delapan gelas per hari. Sehingga kebutuhan cairan tubuh juga terpenuhi dengan baik.
    Diet Mayo dilakukan dalam dua minggu atau tiga belas hari dalam setahun dengan melalui dua fase. Pada fase pertama yaitu fase ‘Lose It’. Pada fase ini akan dibantu untuk menurunkan berat badan dengan cara mengatur pola makan sehat dan juga menghilangkan kebiasaan-kebiasaan buruk yang akan mengganggu proses diet ini. Pada fase ini dilakukan lima prinsip kebiasaan baik dan menghindari lima prinsip kebiasaan buruk. Lima prinsip kebiasaan baik yaitu dengan makan buah dan sayur, selalu sarapan dengan menu sehat, membiasakan diri mengkonsumsi grains atau sereal, membiasakan diri mengkonsumsi lemak sehat, serta olahraga minimal 30 menit setiap hari. Kemudian lima kebiasaan buruk yang perlu dihindari yaitu makan yang mengandung banyak gula, makan snack atau camilan selain buah atau sayur, makan sambil melakukan kesibukan lain misalnya menonton televisi atau bermain ponsel, makan terlalu banyak daging dan makan di restoran cepat saji (fast food). Pada fase kedua adalah fase ‘Live It’. Pada fase ini akan dibantu untuk mengontrol berat badan ideal yang telah didapatkan setelah melalui fase ‘Lose It’. Biasanya pelaku diet hanya perlu melanjutkan kebiasaan sehatnya dari fase pertama. Hasil atau efek pada setiap orang berbeda-beda tergantung dari kepekaan dan metabolisme masing-masing. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, maka harus melakukan aturan-aturan dari diet Mayo tersebut dengan baik.
    Selain dari segi menu makanan, untuk melakukan diet Mayo harus diikuti dengan melakukan kebiasaan hidup sehat, menentukan tujuan, dan selalu memotivasi diri agar diet ini berjalan lancar. Kebiasan hidup sehat yaitu dengan olahraga yang aktif bergerak selama 30-60 menit setiap hari dengan jenis olahraga bebas sesuai dengan keinginan pelaku diet, misalnya jogging, senam, dll. Menentukan tujuan yaitu dengan memilih tujuan dari diet ini yaitu untuk hidup sehat, menurunkan berat badan, mendapatkan berat badan ideal, dll. Motivasi diri yaitu dengan mengingat tujuan kita dalam mengikuti diet ini, serta harus disiplin dalam menjalani diet ini.
    Disiplin memang sangat penting dan dibutuhkan dalam melakukan diet Mayo agar berhasil dan memberikan efek yang dinginkan pelaku diet. Apabila pelaku diet tidak menjalankan diet Mayo ini dengan disiplin atau melanggar aturan dan pantangannya, maka harus mengulang lagi prosesnya dari awal. Hal ini disebabkan diet Mayo hanya memerlukan waktu tiga belas hari atau dua minggu dalam setahun untuk melakukan diet ini, sehingga pelaku diet harus menaati segala auran yang telah dibuat, mengingat waktu untuk melakukan diet ini terbilang cepat atau singkat. Bila dilakukan dengan baik sesuai dengan anjuran, biasaya pelaku diet akan merasakan perubahan pada hari keenam. Diet ini dilakukan tiga belas hari bertutur-turut dengan menu yang berbeda setiap harinya. Setelah memasuki hari kedelapan maka menu yang harus dikonsumsi kembali lagi ke hari pertama.
    Keunggulan dari diet Mayo adalah dapat memberikan hasil cepat dan efektif hanya dalam 2 minggu atau 13 hari. Diet Mayo ini juga mengarah pada pola makan gizi seimbang, sehingga tidak menimbulkan efek samping dan bisa membuat pelaku diet menjadi terbiasa mengkonsumsi makanan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan gizi tubuh.
    Kekurangan dari diet Mayo ini adalah dalam piramida makanan tidak ditulis untuk mengkonsumsi nasi, padahal sebagai orang Indonesia jika belum makan nasi maka belum dianggap makan atau belum merasa kenyang. Untuk diet Mayo ini mungkin sedikit sulit untuk diterapkan di Indonesia karena kebutuhan akan nasi masih sangat dominan. Tetapi juga sudah mulai banyak orang Indonesia yang tidak mengkonsumsi nasi untuk makanan sehari-hari dan beralih ke menu-menu diet seperti diet Mayo ini.
    Di Indonesia, diet Mayo ini sudah popular dan banyak jasa catering yang menawarkan menu diet Mayo. Tetapi kita juga harus berhati-hati dalam melakukan diet ini dan jangan asal sembarangan memilih catering untuk diet Mayo. Jadi untuk mengikuti program diet ini kita harus berkonsultasi terlebih dahulu ke ahli gizi karena kebutuhan setiap orang dalam asupan makanan yang masuk ke tubuh berbeda-beda, misalnya dari kalori, serta kebutuhan karbohidrat, lemak, dan protein.

    Daftar Pustaka :
    Almatsier, Sunita. 2007. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia.
    Alwi, Hasan. 2007. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta : Balai Pustaka.
    Anastasia, Claudia. 2015. Majalah Anak Gizi Universitas Indonesia Vol. 4. Jakarta : AKG IM FKM UI.
    Budiyanto, Moch. Agus K. 2006. Dasar-dasar Ilmu Gizi. Malang : UMM Press.

    Sheilla Dewi Sadara – 41150014

    Like

  5. Diet Kenyang dengan Cooking Hypnotherapi by Dewi Hughes

    Cantik…siapa sih perempuan yang tidak mau cantik? Hampir semua perempuan pasti menginginkan cantik atau enak dipandang mata. Dan perempuan cantik itu identik dengan berat badan yang ideal dan tidak gemuk. Artis Indonesia yang bernama Desak Made Hugheshia Dewi atau dikenal dengan Dewi Hughes awalnya berfikir bahwa big is beautiful, tetapi ketika beberapa penyakit mulai mampir ke tubuhnya akibat kegemukan, dia bertekad harus mulai perduli dengan kesehatan tubuhnya dan memulai untuk melakukan diet.
    Berbagai macam diet telah dilakukan oleh artis Indonesia ini, namun semuanya tak membuahkan hasil. Hingga pada akhirnya beliau menerapkan diet ala dirinya sendiri. Metode diet yang digunakan Dewi Hughes mengkombinasikan antara pola makan dan hypnotherapy. Dewi hughes mengkonsumsi makanan sehat Real Food yaitu makanan yang tumbuh dari tanah, yang disinari matahari dan tanpa olahan. Real food disini diartikan sebagai makanan yang dikonsumsi dalam bentuk yang masih asli, tidak diolah berlebihan, tidak menggunakan pengawet, pewarna, pemanis, garam dan penyedap, serta sebisa mungkin berasal dari bahan organic karena memiliki kandungan pestisida yang sedikit, serta sebisa mungkin berasal dari local (Indonesia). Dengan metode ini Dewi Hughes berhasil menurunkan berat badan sebanyak 80 kg, yang pada awalnya 150kg sekarang ini menjadi 70kg saja. Karena keberhasilannya dalam menurunkan berat badan, banyak netizen yang menginginkan tips-tips diet ala Dewi Hughes, hingga pada akhirnya beliau menerbitkan sebuah buku berjudul Diet Kenyang dengan Cooking Hypnotherapy.
    Menurut Dewi Hughes, diet yang ia jalani saat ini adalah “Diet yang unik, karena tidak menderita kelaparan. Bukan hanya langsing tetapi juga bahagia.” Metode ini dituliskan dalam buku Diet Kenyang dengan Cooking Hypnotherapy. Diet Kenyang dengan Cooking Hypnotherapy ini bukan hanya membahas tentang sebuah diet untuk tubuh namun juga untuk membentuk serta mengubah pola pikir menjadi lebih baik. Tak kalah penting, Membentuk pola pikir atau cara berpikir yang baik dapat dibantu dengan menggunakan ilmu hypnotherapy. Hypnotherapy adalah jenis terapi mental, pikiran dan emosi serta perilaku yang dilakukan dalam keadaan hipnotis. Saat ini, hipnotherapi juga digunakan untuk membantu seseorang menurunkan berat badan yaitu dengan mengubah perasaan kita tentang makanan yang kita makan. “mengubah perasaan kita tentang makanan yang kita makan” itu apa sih? Nah, sebagai contoh, Dengan menggunakan ilmu hipnoterapi, seseorang yang memiliki tubuh gemuk sejak kecil akibat terlalu sering bahkan kecanduan mengkonsumsi makanan manis sejak kecil, dapat diubah pola pikirnya melalui alam bawah sadar menjadi pola pikir hidup sehat, dimana orang tersebut akan berpikir bahwa kebiasaannya mengkonsumsi makanan manis itu tidak sehat sehingga ia harus berhenti mengkonsumsinya. Selain itu dengan ilmu hipnoterapi tersebut dapat membantu menanamkan pola pikir baru melalui alam bawah sadar bahwa buah dan sayur lebih baik dikonsumsi daripada makanan manis tersebut. Dengan adanya perubahan pengelolaan pola pikir yang sehat maka diet menjadi jauh lebih ringan dan mudah.
    Langkah awal dalam memulai diet kenyang dengan cooking hypnotherapy yaitu:
    1. Mengakui bahwa saya gemuk dan itu tidak sehat
    2. Mengakui bahwa saya kecanduan makanan sehingga tubuh saya gemuk
    3. Mengubah pola pikir bahwa “saya mau sehat dan saya harus berubah”
    Ketika cara berfikir berubah, maka hidup akan berubah. Begitu juga dengan tubuh, apabila kita mengkonsumsi makanan yang sehat, maka tubuh kita juga akan sehat.
    Dalam metode “Diet Kenyang dengan Cooking Hypnotherapy” kita diminta untuk mensugesti diri sendiri tentang apa yang kita makan melalu ilmu hipnoterapi. Salah satu cara menghipnoterapi diri yaitu dengan melakukan pemberian nama resep makanan atau minuman yang mengandung makna positif seperti yang dilakukan oleh Dewi Hughes yaitu pada resep pembuatan Jus Semangka, diberi istilah Change yang berarti apabila kita ingin mengubah pola hidup untuk berbahagia, lakukanlah dengan mengubah cara kita berpikir, maka kita akan melihat hidup akan berubah.
    “I change the way i look at myself. Saya adalah prioritas utama. Saya harus mulai dari diri saya sendiri . I love myself ( hal:13)”
    Selain itu, Resep pembuatan jus wortel atau Kindness juice. Ini di minum saat tubuh mengirimkan sinyal tidak nyaman, seperti batuk,pilek. Disebut kindness karena keluhan dari tubuh kita merupakan sebuah reaksi bahwa kita sudah lupa berbaik hati kepada diri sendiri. Selanjutnya adalah Resep Green Peace bahannya terdiri dari sayuran bayam, tauge, kecipir dan kacang panjang yang direbus atau yang dikenal dengan istilah Urap atau Kluban. Dewi Hughes memberi sugesti pemikiran bahwa kita harus berbaik hati,berdamai dengan tubuh,pikiran dan perasaan. Seringkali kita mempunyai target dan keinginan yang dipkasakan,sedangkan tubuh kita menginginkan hal tersebut, misalnya ingin kurus dengan cara instan tetapi malah jatuh sakit atau bahkan tidak sakit namun memiliki efek samping yang timbul setelah jangka waktu lama.
    Tips Diet ala Dewi Hughes ini memang sulit dilakukan, karena untuk mengatur pola makan tidaklah mudah, seseorang sangat manusiawi apabila ingin mencoba sesuatu yang kelihatannya enak den seringkali tergoda untuk memakan makanan yang menjadi pantangan saat diet. Pada umumnya orang menggunakan Cheating day yaitu boleh makan sesuatu yang tidak sehat hanya sehari dalam seminggu atau sebulan, tetapi seringkali menjadi keenakan akhirnya diet menjadi gagal karena tidak tahan menerapkan kebiasaan hidup sehat. Namun, dalam hal ini Dewi Hughes memberikan sugesti dengan Cheating Hour . Cheating hour yang dimaksudkan adalah kita boleh memakan sesuatu yang enak hanya dalam waktu 1 jam saja, tetapi tidak boleh makan makanan yang mengandung gula (karbohidrat) dan minyak (lemak) yang berlebihan. Jadi cheating bukan berarti kalap, lepas, dan bebas merusak pola dan niat hidup sehat yang sudah dipupuk.
    contoh menu diet kenyang yang dilakukan oleh Dewi Hughes yaitu saat bangun tidur di pagi hari, beliau minum 1 liter air mineral dalam jangka waktu 2 jam, yang tentunya diminum secara perlahan, tidak sekaligus habis. Menurut Ahli Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia (Diah, 2017), Sebaiknya memang minum air putih dalam frekuensi yang sering, meski sedikit-sedikit. Dibandingkan jarang minum, namun langsung minum banyak. Minum air putih setelah bangun tidur sangat bagus untuk mendetoksifikasi racun-racun dalam tubuh sehingga bisa dikeluarkan lewat urin. Minum air putih kedua, 30 menit kemudian juga baik sehingga kerja ginjal tidak terlalu berat. Setiap 2 jam berikutnya, beliau mengkonsumsi berbagai jenis sayur dan buah misalnya yaitu air kelapa hijau 1 biji, kemudian dilanjutkan dengan jus buah/sayuran sekitar 200-300 ml, buah potong atau salad, dilanjutkan lagi dengan mengkonsumsi air mineral atau jus lagi, dan begitu seterusnya setiap 2 jam sekali. Beliau juga menyarankan untuk menu ngemil diganti dengan kacang-kacangan yang diolah tanpa rasa dan tanpa minyak misalnya disangrai.
    Namun, diet ala Dewi Hughes tidak bisa dilakukan hingga jangka panjang karena metode yang dilakukan ini cenderung bersifat individual yang bergantung pada postur tubuh. Diet juga tidak bisa dilakukan secara drastic dari yang biasanya makan segala makanan dalam jumlah banyak, namun tiba-tiba langsung drastis hanya konsumsi buah dan sayur dapat membuat metabolisme tubuh stres. Sehingga penurunan jumlah makanan harus diatur atau dilakukan bertahap. Sayur dan buah adalah sumber vitamin dan mineral. Sementara manusia juga membutuhkan karbohidrat dan lemak untuk sumber energi dan protein sebagai zat pembangun (mengganti dan memperbaiki sel yang rusak). Menurut Ahli Gizi FKMUI, jika dalam waktu lama hanya mengonsumsi sayur dan buah saja, sedangkan tubuh sudah tidak punya cadangan lemak dan protein dalam tubuh, maka dikhawatirkan tubuh akan menjadi lemas, fungsi otak turun, dan produktivitas juga turun. Oleh sebab itu, ketika berat badan sudah turun cukup banyak dengan metode Diet Kenyang dengan Cooking Hipnotherapy, maka prinsip diet harus diubah menjadi gizi seimbang. Selain itu, karena diet sifatnya adalah individual, maka sebaiknya diet harus di bawah pengawasan ahli gizi, sehingga bisa diketahui jumlah zat gizi yang harus dikonsumsi.

    Daftar Pustaka :
    Hughes, Dewi. 2017. Diet Kenyang dengan Cooking Hypnotherapi. Jakarta: PT Grasindo.

    https://www.jawapos.com/read/2017/05/21/131573/ahli-gizi-sepakat-diet-kenyang-hughes-kurangi-ggl-dan-banyak-minum. Diakses pada tanggal 6 September 2017.

    Artikel ini ditulis oleh : Yemima Kenia Atmaja – 41150019

    Like

  6. Raw Food Diet

    Sekarang ini dikenal berbagai pola diet yang cukup populer masyarakat. Pola diet satu dengan yang lain memiliki cara dan kegunaannya masing-masing. Salah satu contoh diet yang dijalani yaitu raw food diet.
    Raw food diet, jika diartikan secara langsung yaitu diet makanan mentah. Raw food diet ini merupakan diet yang meliputi makanan yang terutama tidak diproses, yang dimakan secara keseluruhan, dan kebanyakan berasal dari tumbuhan (beberapa memilih yang organik) (Nordqvist: 2017). Namun, ada beberapa yang mengatakan bahwa makanan bisa dipanaskan atau dimasak, asal tidak melebihi suhu tertentu. Teori yang mendasari raw food diet ini yaitu makanan yang mentah memiliki enzim alami. Jika makanan tersebut dimasak dengan suhu di atas 116 derajat F, panas ini dapat merusak vitamin, fitonutrien, serta enzim yang terkandung di dalamnya. Kebiasaan makan makanan yang mentah ini ternyata sudah mulai ada sejak sekitar abad ke 19. Sejak itu, metode raw food diet ini mulai dikenal dan disebarkan (Amidor: 2016).
    Raw food diet ini bisa dibagi ke dalam beberapa tipe. Yang pertama yaitu tipe raw vegetarian yang makan makanan yang berasal dari tumbuhan ditambah dengan susu maupun produk olahannya. Tipe kedua yaitu raw vegan yang hanya makan makanan yang berasal dari tumbuhan saja. Tipe yang ketiga yaitu raw omnivore yang makan makanan yang berasal dari tumbuhan maupun yang berasal dari hewan. Ketiga tipe di atas sama-sama utamanya makan makanan yang mentah. Tipe ketiga juga seperti itu, dan karena tipe ketiga juga mengonsumsi daging, tipe ketiga ini mengonsumsi daging mentah. (Nordqvist:2017).
    Ada berbagai contoh makanan yang bisa dimakan oleh orang yang melakukan raw food diet, antara lain yaitu kacang-kacangan, buah segar, sayuran mentah, rumput laut, juga makanan yang difermentasi. Untuk beberapa orang yang juga makan makanan yang berasal dari hewan, bahan makanan seperti telur, ikan (misalnya dibuat sushi atau sashimi), daging, dan susu serta produk olahannya juga bisa dimakan (Nordqvist:2017). Dalam raw food diet ini, ada juga pantangan, atau makanan yang sebaiknya dihindari, yaitu semua makanan yang sudah dimasak atau diproses yang tidak sesuai dengan ketentuan dari diet raw food ini, juga gula refinasi, makanan atau minuman yang mengandung kafein seperti kopi, teh, alkohol, pasta, serta jus dan susu yang sudah mengalami proses pasteurisasi. Pengolahan dari makanan yang dikonsumsi pada raw food diet ini cukup terbatas. Makanan yang akan dikonsumsi bisa dipotong, atau diblender dan dibuat jus. Pada intinya, yang terpenting adalah jangan dimasak di atas suhu tertentu (116 derajat F) (Amidor: 2016).
    Dengan menjalani raw food diet lantas apa saja manfaat yang akan kita dapatkan? Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh Garcia, dkk (2008), raw food diet yang sudah berlangsung lama menunjukkan status vitamin A yang normal dan konsentrasi β-carotene plasma dalam kondisi baik yang dapat membantu mencegah penyakit kronis, namun memiliki kadar lycopene plasma yang rendah. Selain itu, Tuso, dkk (2013) melakukan penelitian yang memiliki hasil bahwa dengan makan makanan yang berasal dari tumbuhan diduga dapat menurunkan IMT, tekanan darah, kadar HbA1C, dan kadar kolesterol. Selain itu juga diduga dapat mengurangi pengobatan yang dibutuhkan untuk perawatan penyakit kronis dan menurunkan angka kematian dari penyakit jantung iskemik. Karena itulah, makan makanan yang hanya berasal dari tumbuhan dapat disarankan bagi pasien dengan tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit kardiovaskuler, dan obesitas.
    Di sisi lain, apakah diet ini sama sekali tidak memiliki kekurangan? Contohnya bisa dilihat dari orang yang menjalani raw food diet tipe pertama, yaitu raw vegetarian. Konsumsi sayuran dan buah bisa dikaitkan dengan menurunnya risiko penyakit kardiovaskuler. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Koebnick, dkk (2005) didapat hasil bahwa dengan menjalani raw food diet yang ketat, dapat menurunkan kadar kolesterol total dan konsentrasi trigliserid. Namun, HDL kolesterol serum juga menurun dan konsentrasi tHcy (total homocysteine) meningkat. Peningkatan kadar homosistein ini bisa dikarenakan adanya defisiensi vitamin B12. Vitamin B12 merupakan vitamin yang disintesis oleh mikroorganisme yang kemudian akan tergabung ke dalam jaringan hewan. Karena itulah, konsumsi yang tidak disertai dengan semua produk hewani dapat menimbulkan defisiensi vitamin B12. Selain peningkatan homosistein, defisiensi vitamin B12 juga dapat mengakibatkan kelemahan otot, kesemutan di bagian tangan atau kaki, serta anemia pernisiosa (Katsilambros : 2014). Selain dari tipe raw vegetarian, contoh juga bisa dilihat dari tipe lainnya. Ada orang yang menjalani raw food diet dengan tetap minum susu, namun bukan susu pasteurisasi. Susu yang belum diolah memiliki risiko mengandung mikroorganisme patogen, antara lain yaitu E. Coli, serta spesies dari Salmonella dan Campylobacter. (Davis, dkk : 2014).
    Sekarang memang sudah cukup banyak pola diet yang jika ingin, bisa dipilih dan dijalankan oleh masyarakat. Contohnya yaitu raw food diet ini. Namun, pola diet ini juga memiliki manfaat dan risikonya sendiri. Oleh sebab itu, sebelum memulai diet harus dipertimbangkan apakah diet tersebut cocok untuk diri sendiri atau tidak. Selain itu, belum tentu segala sesuatu yang sangat berlebihan atau sangat kekurangan itu baik. Maka dari itu, jika belum butuh atau ingin menjalani diet-diet tersebut, sebaiknya diusahakan untuk mengatur dan menyeimbangkan makanan yang dimakan.

    Daftar Pustaka :
    Amidor, Toby. 2016. Ask the Expert: The Raw Food Diet. Today’s Dietitian. Vol 18 No 3. (Diakses dari http://www.todaysdietitian.com/newarchives/0316p10.shtml).
    Davis, Benjamin J.K., dkk. 2014. A Literature Review of the Risks and Benefits of Consuming Raw and Pasteurized Cow’s Milk : A response to the request from The Maryland House of Delegates’ Health and Government Operations Committee. (Diakses dari https://www.jhsph.edu/research/centers-and-institutes/johns-hopkins-center-for-a-livable-future/_pdf/research/clf_reports/RawMilkMDJohnsHopkinsReport2014_1208_.pdf).
    Garcia, Ada L., dkk. 2008. Long-term Strict Raw Food Diet is Associated with Favourable Plasma β-carotene and Low Plasma Lycopene Concentrations in Germans. British Journal of Nutrition, Vol 99 Issue 6 : 1293-1300. (Diakses dari https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/longterm-strict-raw-food-diet-is-associated-with-favourable-plasma-carotene-and-low-plasma-lycopene-concentrations-in-germans/AACB36B5CC49490A86FF154424FAEB82/core-reader).
    Katsilambros, Nikolaos, dkk. 2014. Asuhan Gizi Klinik. Jakarta: EGC.
    Koebnick, Corinna, dkk. 2005. Long-Term Consumption of a Raw Food Diet Is Associated with Favorable Serum LDL Cholesterol and Triglycerides but Also with Elevated Plasma Homocysteine and Low Serum HDL Cholesterol in Humans. J. Nutr. Vol 135 No 10: 2372-2378. (Diakses dari http://jn.nutrition.org/content/135/10/2372.long).
    Nordqvist, Cristian. 2017. The Raw Food Diet : Should I Try It?. (Diakses dari http://www.medicalnewstoday.com/articles/7381.php pada 6 September 2017).
    Tuso, Philip J., dkk. 2013. Nutritional Update for Physicians : Plant Based Diets. Perm J. 17 (2): 61-66. (Diakses dari https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/).

    Like

  7. Diet Food Combining

    Memiliki tubuh yang ideal adalah dambaan setiap orang. Oleh karena itu, setiap orang akan berlomba – lomba untuk mencapai bentuk tubuh yang sesuai dengan keinginannya dengan berbagai cara dan metode – metode. Banyak metode populer yang dapat dijadikan acuan untuk memperoleh tubuh ideal yang didamba – dambakan, salah satu metodenya yakni Food Combining.
    Food Combining merupakan suatu metode pengaturan asupan makanan yang disesuaikan dengan mekanisme alamiah tubuh, khususnya yang berhubungan dengan sistem pencernaan dengan cara menganjurkan kombinasi spesifik makanan tertentu (seperti tidak mencampur makanan kaya karbohidrat dengan makanan kaya protein dalam makanan yang sama).
    Food Combining akan membentuk pola makan yang mengoptimalkan antara masukan dan penyerapan zat gizi dengan cara mengonsumsi makanan yang serasi saja setiap kali makan sehingga akan menciptakan kondisi homeostasis yang merupakan kondisi ideal tubuh dimana seluruh fungsi tubuh berjalan dengan sempurna. Salah satu indikatornya adalah tercapainya keseimbangan antara nilai asam dan basa tubuh atau kondisi pH netral (7,35 – 7,45).
    Asal – usul
    Food Combining merupakan pola makan sehat tertua di dunia. Berdasarkan catatan sejarah, ditemukan bahwa Food Combining pertama kali dilakukan oleh bangsa Esseni di Palestina sekitar 2000 tahun yang lalu. Mereka mengikuti ajaran taurat yang masih murni. Ajaran bangsa Esseni yang berhubungan dengan pola makan diantaranya, tidak menggabungkan antara roti dan daging di waktu yang bersamaan, juga susu dan daging, tidak makan darah, bangkai, dan daging binatang yang diharamkan (daging babi, ikan tanpa sirip/insang, dan binatang melata), serta tidak makan berlebihan.
    Kemudian, pola makan dengan metode food combining dipopulerkan kembali di Jerman sekitar tahun 1800-an, dan sejak itu menyusul di Eropa, Amerika, dan Australia.
    Metode
    Konsep food combining mengacu pada fakta bahwa setiap kelompok makanan tertentu memiliki tingkat waktu cerna dan serap yang berbeda – beda. Jus dicerna selama 15-20 menit, buah segar dicerna selama 30-40 menit, sayuran selama 30-40 menit, karbohidrat selama 90 menit, kacang – kacangan selama 2,5 – 3 jam, sedangkan protein hewani dicerna dari 30 menit(telur) hingga 3 – 4 jam(sapi). Berkaitan dengan tingkat waktu cerna, food combining juga mengacu kepada ritme biologis (Ritme Sirkadian) tubuh dalam mengatur waktu dan jenis makanan yang tepat sesuai kebutuhan tubuh yang terbagi atas 3 waktu/3 fase, yaitu :
    1. Jam 12.00 – 20.00 (Waktu Cerna)
    Pada fase ini sistem pencernaan aktif dalam mencerna setiap makanan yang masuk. Fase ini sejalan dengan waktu makan siang, kudapan sore, dan makan malam.
    2. Jam 20.00 – 04.00 (Waktu Penyerapan)
    Pada fase ini tubuh akan memanfaatkan secara maksimal apa yang dimakan pada waktu sebelumnya dan berlangsung penyerapan zat gizi, sirkulasi zat – zat berguna yang diproses dari makanan, pergantian sel, perbaikan jaringan, dll
    3. Jam 04.00 – 12.00 (Waktu Pembersihan)
    Sisa metabolisme dan tumpukan makan pada usus besar dikonsentrasikan tubuh untuk dibuang pada fase ini. Banyak energi tubuh yang dialokasikan untuk membersihkan sisa kotoran tersebut. Menyibukkan kerja sistem cerna dengan konsumsi makanan berat akan mengganggu alokasi energi.
    Setiap kelompok makanan juga memerlukan enzim yang berbeda – beda. Beberapa kelompok makanan memerlukan zat asam sedangkan lainnya memerlukan zat alkali. Jika mengonsumsi makanan dalam satu kelompok, maka penyerapan nutrisi akan jauh lebih efektif dan tidak menimbulkan masalah pada pencernaan. Tetapi sebaliknya, apabila kita mengonsumsi makanan yang tidak dalam satu kelompok secara bersamaan, alkali dan asam bertemu sehingga menetralisir satu sama lain dan akhirnya menghambat pencernaan. Oleh karena itu diet food combining tidak menyarankan orang – orang untuk menyantap nasi, lauk – pauk, sayuran, dan buah sekaligus dalam 1 jam makan.
    Kombinasi Makanan Serasi dan Tidak Serasi
    • Serasi
     Protein dan Lemak
    Bahan makanan yang tergolong ini adalah daging, kacang – kacangan, dsb. Cara mengonsumsi kombinasi bahan ini jangan digoreng, karena lemak yang dihasilkan akan meningkat yang akan menyebabkan pencernaan berlangsung lebih lama dan tidak sempurna.
    Cara terbaik : dipanggang, dikukus, atau dibakar

     Pati dan Lemak
    Terdapat pada makanan pokok seperti roti tawar, nasi, dsb. Lemak boleh ditambahkan sedikit saja sebagai penambah flavor.
    Kolak ubi – kombinasi makanan yang tidak serasi (ubi dan santan)
    Yang serasi :
    Roti + sedikit margarin
    Nasi ditanak + minyak kelapa sedikit (nasi goreng)

     Protein Nabati dengan Protein Nabati
    Protein nabati pada umumnya memiliki kandungan asam amino essensial yang kurang lengkap, dengan saling mengkombinasikan protein nabati dengan protein nabati dapat melengkapi kebutuhan asam amino essensial.
    Kombinasi serasi – serealia (biji – bijian) dengan kacang – kacangan
    Contoh :
    Nasi merah dengan tempe
    Nasi + kacang merah
    Sup aneka biji – bijian

    • Tidak Serasi
     Protein dan Pati
    Protein dan pati masing – masing memerlukan enzim pencernaan yang berbeda dan pH yang juga berbeda satu sama lain, selain itu protein memerlukan waktu pencernaan yang lebih lama daripada pati.
    Contoh :
    Roti dan telur
    Nasi dan ayam goreng
    Mie dan bakso daging

     Protein dan Asam
    Makanan yang asam dapat membantu fungsi asam lambung merupakan kekeliruan, karena tingkat keasaman lambung bergantung pada jenis protein yang dikonsumsi. Mengonsumsi makanan tinggi protein dengan asam justru akan menurunkan fungsi asam lambung.
    Contoh :
    Ikan masak bumbu acar
    Ayam dan saus nanas
    Daging dan kuah saus tomat yang asam

    Food Combining sebagai Terapi Kanker

    Berangkat dari penelitian dr. Otto Heinrich Warburg yang dihadiahi nobel pada tahun 1931. Ia menemukan bahwa sel kanker memiliki vitalitas penggunaan oksigen yang tidak sebaik sel sehat, terkait dengan kerja enzim pencernaan. Dari penemuan itu ia menarik kesimpulan “Sel kanker bersifat asam, sehingga tidak mampu hidup dalam pH darah bersifat basa”.

    Dalam Food Combining, buah serta sayuran yang menjadi pondasi materi pola makan ini cenderung bersifat pembentuk basa. Artinya bahwa mengonsumsi makanan pembentuk basa akan menjadikan pH darah – tubuh cenderung basa, sehingga sel kanker tidak memiliki kesempatan untuk hidup.

    Temuan Hiromi Shinya terhadap karakter sistem cerna 370.000 pasiennya juga menunjukkan hal yang sama. Beliau mengatakan bahwa “Makanan dan keadaan saluran pencernaan berhubungan dengan timbulnya tumor jinak atau ganas, dan dapat berhubungan dengan semua penyakit yang sudah muncul maupun yang masih dorman”. Pasien kankernya. Pasca mengubah pola makannya dengan menjadi lebih berat ke materi buah dan sayur segar, menunjukkan tingkat kesembuhan yang mengagumkan, bakan nyaris nisbi tindakan kuratif. Lebih mengagumkan lagi, pasien yang telah sembuh dari kanker, tingkat kambuhnya 0%

    Daftar Pustaka :
    Meyerowitz, Steve.2002.Food Combining and Digestion : 101 Ways to Improve Digestion. Singapura : Elsevier

    Diet Food Combining diakses dari :
    https://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://foodcombiningindonesia.co.id/juklak/faq-food-combining-wajib-di-baca/&ved=0ahUKEwiis9jxpJLWAhUHyrwKHYtyCOoQFghNMAY&usg=AFQjCNGhohpYaeQzqJdTAUnBUW0Q8UJE9A

    Artikel ini ditulis oleh Denny Hendrawan – 41150011

    Like

  8. Artikel ini ditulis oleh Komang Jourdy Kharisma Pradnyana – 41150016
    Diet Dukan

    Dukan Diet merupakan diet yang menekankan pola makan tinggi protein, rendah karbohidrat, dan rendah lemak. Diet Dukan dirancang sehingga Anda tidak mudah untuk merasa lapar karena kandungan protein dalam makanan dapat membuat perasaan kenyang lebih cepat, diet Dukan diperkenalkan oleh Dr.Pierre Dukan seorang ahli nutrisi, diet Dukan terdiri dari 4 fase makan yang menggunakan prinsip berbeda beda terdapat 4 fase ; 2 fase menurunkan berat badan and dua fase pemeliharaan berat badan.
    Fase yang pertama adalah The attack phase atau the pure protein merupakan tahap yang menyengkan bagi individu yang mau menjalankan diet karena motivasi diet sangat kuat pada awal mulai diet, lamanya fase ini tergantung dari seberapa kamu ingin menurunkan berat badanmu, biasanya berlangsung selama 10 hari namun banyak yang gagal pada hari kedua sampe ke tujuh, tahapan pertama adalah memakan makanan yang mengandung protein yang tinggi, pada fase ini bertujuan untuk membersihkan kelebihan air, menurunkan nafsu makan (saat hanya menkonsumsi protein, tubuh memproduksi sel-sel ketonik yang akan menekan nafsu makan secara alami) dan untuk menjaga dan membentuk massa otot, tetapi seperti yang kita tahu, tidak ada makanan yang mengandung 100% protein tetapi pada tahapan ini biasanya dianjurkan untuk memakan daging dagingan seperti daging, ikan, seafood dan telur karena makanan tersebut mengandung komposisi yang kaya akan protein, dibandingkan dengan diet rendah kalori, diet murni protein (pure protein diet) diet ini dinamakan sebagai real war machine.
    Yang kedua adalah the cruise phase atau the alternating protein diet phase ini adalah fase dimana menu protein boleh dikombinasikan dengan kombinasi lainnya misalnya sayur sayuran dan fase cruised ini harus tetap dilanjutkan tidak boleh berhenti di tengah jalan walaupun kita waktu melakukan fase sebelumnya (pure protein phase) dengan tidak baik karena fase alternating ini paling sedikit berhubungan dengan fase sebelumnya terkait penurunan berat badan, pada fase ini kita tidak boleh mengkonsumsi makanan yang mengandung zat tepung (kentang, jagung manis, kacang polong, lentil, buncis dll). Lakukan fase ini secara silih berganti sampai mencapai berat yang anda kehendaki penurunan berat badan mencapai sekitar 1 kilogram seminggu.
    Fase ketiga The consolidation phase atau the transtition diet ini adalah fase dimana kita dapat makan makanan yang lebih bervariasi pada fase konsolidasi, setelah konsolidasi
    Setelah kita mencapai berat yang diinginkan kita perlu kembali kepola makan yang normal secara perlahan lahan supaya kita tidak mengalami defisiensi nutrisi dan pada fase konsolidasi anda dapat mulai kembali makan makanan yang sebelumnya yang anda hindari seperti nasi atau roti tetapi anda bisa menerapkan fase konsolidasi secara perlahan lahan untuk mengatur keseimbangan nutrisi dengan tubuh yang baru mungkin anda dapat menambahkan 2 iris roti dan buah buahan dalam porsi menu diet harian anda misalnya anda bisa menambahkan buah apel, jeruk, pear, satu potong melon atau dua buah kiwi, lalu anda juga dapat menambahkan keju 40 gram dan daging domba, babi atau ham 1-2 kali perminggu, lalu juga pada fase ini anda dapat two celebration meals per minggu yang meliputi satu makanan pembuka, satu menu utama, satu dessert dan satu gelas wine. Dan fase yang terakhir adalah fase stabilisasi dimana anda sudah mulai makan secara normal dengan menerapkan dua aturan yaitu yang pertama
    menetapkan Sehari dalam seminggu untuk melakukan diet protein murni dan yang kedua makan tiga sendok makan oats dan dedak gandum setiap hari.
    Tadi sudah dijelaskan tentang fase fase pada dukan diet jadi sekarang ini adalah menu menu yang dapat kita makan pada saat menjalani fase pada dukan diet, pada Attack phase kita bisa mengkonsumsi makan pagi berupa keju cottage tanpa lemak dengan 1,5 sendok makan oats dengan cinnamon dan minumnya bisa dengan kopi atau the dengan tanpa gula dan air putih, lalu makan siang dapat berupa ayam panggang dan minumnya es the tanpa gula, lalu untuk makan malamnya ada bisa makan udang atau yang tinggi protein lalu disertai dengan agar agar (gelatin) dan minumannya dapat berupa kopi atau teh tanpa disertai gula.
    Pada Cruise phase anda bisa sarapan pagi dengan scrambled egg (telurnya bisa tiga butir), lalu dengan tambahan satu iris tomat dan pada makan siang anda dapat mengkonsumsi ayam bakar dengan campuran sayur yang tinggi serat dan juga anda dapat mengkonsumsi yogurt non fat dengan 2 sendok oats dan makan malamnya dapat berupa salmon fillet, broccoli kukus dan dengan dessert agar agar. Lalu pada Consolidation phase anda dapat sarapan berupa omlet dengan 3 telur dan campuran keju 40 gram serta bayam dengan minuman berupa kopi atau the tanpa gula, lalu untuk makan siangnya anda dapat mengkonsumsi sandwich ayam tanpa kulit dengan 2 iris roti gandum dan juga anda dapat mengkonsumsi 2keju cottage dengan 2 sendo makan oats dan untuk makan malamnya anda dapat makan babi panggang, dengan dessert buah apel.
    Belum terlalu banyak penelitian yang dilakukan untuk Dukan diet tetapi dapat kita ketahui bahwa dukan diet merupakan diet yang mengkonsumsi makanan tinggi protein dan rendah karbohidrat serta lemak, dan protein memiliki banyak keuntungan faktor untuk menurunkan berat badan misalnya meningkatkan pembakaran kalori pada saat gluconeogenesis, diet protein juga membuat metabolism tubuh menjadi lebih meningkat daripada mengkonsumsi karbohidrat atau lemak sehingga membuat perasaan kenyang dan puas dan protein juga dapat menurunkan hormone lapar ghrelin dan meningkatkan hormon kepuasan/kenyang seperti GLP-1,PYY dan CCK jadi akan mengkonsumsi makanan yang mengandung protein akan membuatmu merasa lebih cepet puas dan kenyang sehingga kamu akan makan lebih sedikit.

    Sumber :
    Dukan Pierre. 2000. The Dukan Diet: 2 Steps to Lose the Weight, 2 Steps to Keep It Off Forever.
    A Complete Guide to The Dukan Diet healthline.com/nutrition/dukan-diet-101#section1 diakses pada 6 September 2017

    Like

  9. I Gede Pande Wahyu Widiastana – 41150018
    AMANKAH DIET WRP 6 DAY?
    Tentunya kira sering mendengar tentang pola-pola diet di media social maupun media massa, namun apakah arti dari kata diet?. Diet adalah pengaturan pola konsumsi makanan dan minuman yang dilarang, dimodifikasi, atau diperbolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi penyakit yang diderita, kesehatan, atau penurunan berat badan. Jadi diet memang dapat digunakan untuk program penurunan berat badan, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menjalankan program diet yang sehat yaitu harus mengandung semua kelompok makanan, penurunan kalori total tidak boleh melebihi 500-1000 kilokalori sehari sehingga penurunan berat badan maksimal 1 kg dalam seminggu.
    Mengandung semua kelompok makanan berarti harus tetap terdapat sumber karbohidrat, protein maupun lemak sehingga tubuh kita memiliki energy yang cukup untuk melakukan aktivitas fisik. Sebagai contoh pada piramida diet mediterania dikatakan bahwa batasi makan makanan manis dan daging, makanlah dengan porsi sedang daging ungas, telur, keju dan yoghurt setiap dua hari atau seminggu sekali, sering makan ikan dan makanan laut minimal dua kali dalam satu minggu, dan setiap hari makan makanan yang mengandung sayur-sayuran maupun kacang-kacangan dan buah.
    Penurunan kalori total tidak boleh melebihi 500-1000 kilokalori karena tubuh memiliki kebutuhan energy minimal yang digunakan untuk kegiatan sehari-hari. Kebutuhan minimal kalori setiap orang tentunya berbeda-beda, kebutuhan wanita yaitu 25 kalori/kg berat badan (BB) dan laki-laki 30 kalori/kg BB. Bayangkan jika seorang wanita yang memiliki BB 60kg jadi kebutuhan kalori wanita tersebut sehari adalah 1500 kilokalori. Bagaimana jika konsumsi kalori harian wanita tersebut hanya mengkonsumsi 400 kilokalori, pastinya akan mengganggu tubuh untuk berfungsi sebagaimana mestinya.
    Jadi konsep dari diet yang sehat bukan menghilangkan karbohidrat sebagai sumber kalori terbesar akan tetapi mengurangi porsi makan secara bertahap sehingga fungsi normal tubuh masih tetap terjaga. Lalu bagaimanakah diet WRP 6 Day tersebut ?. Diet WRP 6 Day terdiri dari WRP Nutritious Drink dan WRP Cookies sebagai makanan utama dan makanan selingan. WRP Nutritious Drink sebagai pengganti makan pagi dan makan malam dan konsumsi satu sachet WRP cookies sebagai snack di pagi dan sore hari.
    Kandungan gizi yang tertera pada kemasan WRP Nutritious Drink yaitu 200 kilokalori energy total per sajian dimana 50 kilokalori energy berasal dari lemak. Takaran saji WRP Nutritious Drink yaitu 50 gram untuk 2 sachet. Sehingga dalam 2 sachet mengandung 6 gram lemak total, 12 gram protein, 27 gram karbohidrat total serta banyak vitamin dan mineral. Sedangkan WRP cookies mengandung 100 kilokalori dalam tiap sajiannya dimana takaran persajian WRP cookies yaitu 20 gram. Jadi dalam 1 sachet mengandung 5 gram lemak total, 1 gram protein, 11 gram karbohidrat total serta 3 miligram zat besi.
    Jika kita bandingkan tata cara diet WRP 6 day dengan kandungan gizi yang tertera maka dalam 1 hari kita akan mengkonsumsi 2 sachet WRP Nutritious Drink dan 2 sachet WRP cookies dimana hanya mengandung 400 kilokalori. Lalu bagaimana dengan jumlah karbohidrat, protein, dan lemak per harinya?. Jika dijumlahkan dalam sehari berarti telah mengkonsumsi 49 gram karbohidrat, 14 gram protein dan 16 gram lemak.
    Lalu apakah diet WRP 6 day sudah memenuhi kebutuhan kalori yang dibutuhkan setiap harinya? Dan apakah diet WRP 6 day itu baik untuk tubuh kita?. Berdasarkan buku Asuhan Gizi Klinik diet yang sehat harus mengandung semua kelompok makanan, penurunan kalori total tidak boleh melebihi 500-1000 kilokalori sehari sehingga penurunan berat badan maksimal 1 kg dalam seminggu. WRP diet 6 day sudah mengandung semua kelompok makanan baik karbohidrat, protein, maupun lemak namun jika kebutuhan kalori kita 1500 kilokalori sehari dimana penurunan maksimal yaitu 1000 kilokalori sehari sehingga kalori sehari yang harus dikonsumsi yaitu 500 kilokalori sedangkan diet WRP 6 day hanya 400 kilokalori. Kebutuhan karbohidrat, protein, dan lemak untuk orang yang ingin menurunkan berat badan yaitu karbohidrat 50%, protein 30%, dan lemak 20% dari kebutuhan kalori sehari. Jadi kebutuhan karbohidrat pada orang dengan kebutuhan kalori 1500 kilokalori yaitu 750 kilokalori atau setara dengan 187,5 gram, protein 450 kilokalori atau setara dengan 112,5 gram, dan lemak 300 kilokalori atau setara dengan 33,3 gram sehari.
    Mari kita bandingkan kedua hasil diatas, kebutuhan karbohidrat sehari adalah 187,5 gram sedangkan yang dikonsumsi adalah 49 gram atau sekitar 26,1% dari kebutuhan sehari, kebutuhan protein sehari adalah 112,5 gram sedangkan yang dikonsumsi adalah 14 gram atau sekitar 12,4% dari kebutuhan sehari, dan kebutuhan lemak sehari adalah 33,3 gram sedangkan yang dikonsumsi adalah 16 gram atau sekitar 48% dari kebutuhan sehari.
    Dalam media promosinya WRP 6 day mengatakan bahwa mampu menurunkan berat badan 1,5 kilogram dalam 6 hari dan tanpa efek samping, mengandung 24 vitamin dan mineral sehingga siap menjalankan diet tanpa lemas, dan protein untuk pembentukan otot dan pembakaran lemak.
    Mari kita bahas satu persatu, menurunkan berat badan 1,5 kilogram dalam 6 hari tentu sudah melebihi anjuran diet sehat yang ada dan memungkinkan untuk mengalami gangguan fungsi metabolisme tubuh. Mengandung 24 vitamin dan mineral sehingga siap menjalankan diet tanpa lemas, lemas atau tidaknya seseorang dipengaruhi oleh asupan kalori yang dikonsumsi sehingga vitamin dan mineral jika dihubungkan dengan lemas kurang tepat. Mengandung protein untuk pembentukan otot dan pembakaran lemak, akantetapi jumlah protein yang diberikan hanya 12,4% dari kebutuhan. Jadi apakah diet WRP 6 day itu aman? Silahkan disimpulkan masing-masing.

    Daftar Pustaka
    Katsilamros, Nikolaus et al. 2016. Asuhan Gizi Klinik. Jakarta. EGC
    Sanjaya, Inggar. 2014. Pengembangan Aplikasi Rekomendasi Diet Berbasis Android. S1 thesis, UAJY
    Waspadji, Sarwono, dkk. 2013. Menyusun Diet Berbagai Penyakit : Berdasarkan Daftar Bahan Makanan Penukar. Edisi Keempat. Jakarta FK UI
    WRPdiet. WRP 6 Day.

    Artikel ini ditulis oleh I Gede Pande Wahyu Widiastana – 41150018

    Like

  10. The Lemonade Diet

    Setiap orang mempunyai impian untuk memiliki bentuk tubuh yang ideal, tidak terkecuali kaum hawa. Menurut kaum hawa tubuh ideal adalah memiliki bentuk tubuh yang langsing. Saat ini, trend untuk menjadi langsing sangat populer. Hal ini disebabkan karena pengaruh dari lingkungan maupun pengaruh dari apa yang dilihat ( menonton drama korea yang mana pemain wanitanya memiliki bentuk tubuh langsing ). Akibatnya, kaum hawa melakukan berbagai cara untuk mendapatkan bentuk tubuh yang ideal. Salah satu cara adalah dengan program diet.
    Di zaman ini, program diet yang ditawarkan sangat bervariasi. Anda dapat melihat berbagai jenis program diet yang ditawarkan oleh berbagai pihak, dari diet rendah kalori, rendah lemak, rendah protein,diet detox dan lain – lainnya. Kemudian, diet juga bukanlah suatu hal yang digunakan hanya untuk menurunkan berat badan. Akan tetapi, diet berguna untuk melindungi diri dari berbagai penyakit. Di seluruh dunia, telah banyak program – program diet yang ditawarkan kepada masyarakat. Salah satunya adalah The Lemonade Diet or The Master Cleanse Lemonade Diet. Oleh karena itu, didalam artikel ini saya akan membahas mengenai apa yang dimaksud dengan The Lemonade Diet, bagaimana menu diet ini, manfaat, dan efek samping.
    Program The Lemonade Diet dikenalkan oleh Stanley Burroughs, serta dipopulerkan oleh Beyonce. Diet ini diklaim dapat menurunkan berat badan secara cepat. Padahal, diet ini adalah jenis diet detoksifikasi yang bertujuan untuk mengeliminasi racun – racun di tubuh Anda. Pada diet tersebut, bahan utama yang digunakan adalah Lemon. Alasan mengapa bahan utama dalam diet ini adalah lemon karena lemon paling kaya akan mineral & vitamin, serta lemon juga tersedia dalam setiap musim dan mudah ditemukan di seluruh dunia.
    The Lemonade Diet adalah pilihan diet yang tepat untuk menurunkan berat badan secara cepat karena diet ini dapat melarutkan lemak. Diet ini dijalankan selama 10 hari dengan tidak makan makanan yang solid dan tidak disarankan untuk minum minuman beralkohol. Selama 10 hari pertama, Anda hanya diperbolehkan untuk minum minuman air lemon dan teh herbal. Adapun menunya adalah 2 sendok makan lemon segar ( sekitar ½ lemon ), tambahkan 1/10 sendok teh cayenne ( red pepper ) atau secukupnya, lalu tambahkan 2 sendok makan sirup maple asli (bukan sirup gula rasa maple ya). Kemudian, campur ketiga bahan diatas dan masukkan ke dalam air 10 oz atau 300 ml. Aduk rata dan minumlah.
    Selanjutnya, setelah 10 hari, Anda diperbolehkan untuk menambahkan makanan lain tetapi dengan syarat makanan yang ditambahkan hanya jenis sayur – sayuran dan buah – buahan. Makanan tersebut dapat diolah menjadi sup, jus, dan salad buah. Adapun menu dietnya saat sarapan pagi adalah cukup dengan minum jus jeruk atau minuman lemon segar. Kemudian, makan siang hanya diperbolehkan konsumsi buah sejumlah kecil. Jika menginginkan lebih, bisa konsumsi sayuran dalam porsi kecil / salad buah, atau dengan konsumsi sup saja ( buatan sendiri dengan menu vegetarian) dan pilihan terakhir adalah salad sayur. Untuk makan malam, Anda dapat makan secara sederhana yang dimulai dengan sup sayuran, kemudian diberi 3 jenis sayuran kukus. Pilihan lain, dapat konsumsi 3 jenis sayuran kukus dengan sajian nasi merah dan konsumsi daging tidak diperbolehkan. Setelah Anda menjalankan semua ini, Anda dapat mengkonsumsi daging dengan porsi yang sangat sedikit.
    Berdasarkan menu diet diatas, itulah sebabnya Anda mengalami penurunan berat badan. Penurunan berat badan yang terjadi dalam diet ini disebabkan Anda hanya mendapat asupan kalori yang sangat sedikit. Asupan kalori yang sedikit inilah yang memungkinkan Anda kehilangan berat badan yang cepat dan kehilangan massa otot sehingga nampak kurus. Kemudian, diet detoksifikasi tidak memiliki bukti dapat menyebabkan penurunan berat badan. Apabila mengalami penurunan berat badan akibat diet ini, berarti penurunan berat badan tersebut bersifat sementara karena saat Anda membatasi asupan kalori atau asupan makan secara drastis maka penurunan berat badan dapat terjadi. Adapun manfaat dari The Lemonade diet hanyalah untuk menghilangkan atau membersihkan racun di dalam tubuh Anda.
    Kemudian, The Lemonade Diet ini dapat menimbulkan efek samping yang kemungkinan diantaranya berbahaya. Efek samping pertama yang nampak pada pengguna diet ini adalah lapar. Kekurangan asupan kalori yang terjadi pada tubuh Anda selama 10 hari atau lebih, yang mana akibat dari diet tidak konsumsi makanan solid atau padat dan hanya minum minuman jenis lemon dapat menyebabkan rasa lapar. Untuk mengatasi rasa lapar pada diet ini, para praktisi detoks merekomendasikan untuk minum air lemon lebih banyak untuk mengurangi rasa lapar. Selain itu, penurunan berat badan yang drastis adalah salah satu efek dari diet ini. Penurunan berat badan yang drastis sekitar 10 kg dapat berbahaya bagi kesehatan Anda. Terakhir, salah satu efek dari diet ini adalah gangguan sistem gastrointestinal yaitu sakit perut & diare, serta menyebabkan sering buang air besar. Jadi, dapat disimpulkan bahwa The Lemonade Diet adalah diet yang tidak tepat dan tidak sehat bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan karena sifatnya yang drastis dan dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Jika ingin menurunkan berat badan, lakukan penurunan secara bertahap dengan memperhatikan kebutuhan nutrisi Anda karena yang instan belum tentu baik.

    Daftar Pustaka

    Robinson, Kara Mayer. 2016. The Lemonade Diet / Master Cleanse. D

    Burroghs, Stanley. 2014. The Master Cleanse.

    Adams, Lawrence. 2017. Side Effects of the Lemon Diet.

    Mia Florensia Tammara – 41550020

    Like

Silahkan berkomentar.

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s